Mandioca Frita.

Ingredientes:

• 250 g de mandioca
• Óleo suficiente para fritá-las
• 6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
• Sal a gosto ou fondor

Modo de preparo:

1. Lave as mandiocas
2. Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar
3. Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento
4. cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente
5. Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar
6. Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve
7. Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca
8. Frite o alho esprimido até dourá-lo
9. Junte aí as mandiocas já fritas
10. Salpique sal ou fondor e sirva

                                Asaro


Ingredientes: 

• 01 inhame 
• 01 colher de sopa de açúcar 
• 01 colher de café de sal 
• 01 tomate maduro 
• ½ pimentão vermelho 
• 01 pimenta malagueta 
• 01 cebola média 
• 01 tablete de caldo de galinha 

Modo de fazer: 

1. Corte o inhame em quatro pedaços médios, coloque no fogo e deixe amolecer só um pouco. Leve ao liquidificador o tomate, a cebola e a pimenta.
2. Coloque este molho para cozinhar junto com o inhame pré-cozido, o caldo de carne, o açúcar e o sal. 

Filé Suíno à Espanhola

Ingredientes.

• 1/2 embalagem de Filé Mignon Suíno Sadia (500g)
• Suco de 1 Limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 1 colher de sopa de margarina 
• 1 Cebola cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de Alho amassados
• 2 Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1/2 xícara de chá de Pimentão verde sem pele e sementes cortado em tiras
• 1/2 xícara de chá de Pimentão vermelho sem pele e sementes cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de Cheiro-verde picado

• 01
  Na véspera do preparo, descongele o filé conforme as instruções da embalagem e corte-o em tiras finas. Coloque-os numa vasilha e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra com um plástico filme e reserve na geladeira até o dia seguinte.
• 02
  Numa frigideira, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Coloque os filés e frite bem. Junte os tomates, os pimentões e ½ xícara (chá) de água. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco.

  
  

  
  

  

  
  

  
  

  
  

Arepa 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída(s)
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de Água fervente
• Queijo mussarela ralada a gosto
• 2 colheres (sopa)  de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho, o sal, a pimenta e o fermento. Acrescente o queijo e misture mais um pouco.
2. Com um garfo misture a massa adicionando a água fervente. Junte o ovo e continue misturando com o garfo até que a massa desgrude das laterais da tigela. Amasse a massa com as mãos apenas até formar uma bola. Molde pequenos pedaços da massa na forma de hambúrgueres grossos.
3. Em uma panela antiaderente, aqueça um pouco de manteiga e coloque as arepas até que fiquem douradas dos dois lados. Sirva as arepas quentes com queijo ralado, molho de tomate ou com o recheio que preferir.

Família 

Pretzel

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 tabletes dissolvidos de caldo de carne, galinha ou bacon
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de salsa

Modo de Preparo

1.  Cozinhar as batatas com as cascas.
2.  Descascar e cortar em fatias na largura. Reservar.
3.  Numa panela, colocar o óleo e aquecer. Ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos                
4. Acrescentar o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixar ferver. 
5.   Temperar com sal e pimenta-do-reino.  
6.   Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo.
7.  Misturar ao batatas neste molho, com cuidado para que não se partam.
8.   Servir fria.